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Millefeuille de chou au fromage et saumon

- chou frisé
- 4 tranches de pain de mie
- 350g de filet de saumon frais
- 500g de fromage
- 20g de beurre
- Sel, poivre
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Végétariens/Végétaliens

dimanche 7 décembre 2008, par IMC Calcul

Le végétarisme

Le consommateur végétarien exclut de son alimentation la chair des animaux. La plupart des régimes végétariens contemporains occidentaux incluent le miel, les œufs, le lait et les produits dérivés de celui-ci.

Le régime végétarien est donc généralement équilibré et une femme qui certes ne mange pas de viande mais qui consomme des produits laitiers ou des oeuf ne rencontre pas de problème pour allaiter.

Le végétalisme

Le consommateur végétalien exclut de son alimentation toute chair animale (viande, poissons, crustacés, mollusques) mais exclut aussi la consommation des autres produits d’origine animale (œufs, produits laitiers, miel, etc.).

Avec un régime ne contenant aucun des aliments cités précédemment, la mère doit s’assurer d’un apport suffisant en Vitamine B12. On peu dans ce cas utiliser des compléments alimentaires.

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